品牌介绍
BRAND INTRODUCTION

上林家族的始祖是出身于京都绫部地区的豪门人物---神林久成。到了久重这一代,其儿子久茂(扫部丞)、绍喜(味卜)、秀庆(春松)、政重(竹庵)分家,各自创立了四个家族。其中,长兄久茂的峰顺家族(六郎家族和门太郎家族)和最小的政重的竹庵家族(亦称为兵卫家族)作为茶行老板,担任了宇治乡知事;而味卜家族、春松家族、久茂的次子,则作为平入家族的一员,成为了德川幕府的御用茶艺师。除了直系子孙之外,近江濑田城的领主牛加家族、槙岛村的三入家族、近江北村的道庵家族也改性“上林”,进一步扩大了上林家族在宇治的影响力。 明治维新后,由于幕府和封建领主的衰落,上林家族以外的所有茶馆都被关闭或停止营业。 ※现在的老板是第十三代上林春松的次子。...

茶的种类
TEA TYPES

上林抹茶有四百多年的传承。 专门采集宇治茶乡茶园里的碾茶,用传统的茶臼精心捣碎而成。融合了山手茶园的茶香、河畔茶园的茶之甘美,调配出了“色、香、味”俱全的优质抹茶。

抹茶

玉露

宇治地区特有的绿茶。 在覆下茶园栽培而成,阳光遮挡时间长达20〜25天。苦味的“茶单宁”含量较少,富含又甜又鲜的“茶氨酸”成分。

最常见的绿茶种类。 不遮挡阳光,露天栽培,略带甜味和涩味。 阳光不太强烈的山坡茶园中精心挑选了涩味较少的茶叶,用本店特有的调配技术精心制作而成。

煎茶

雁ヶ音

泡后茶叶立起来的常见茶的一种。 只采摘了被称为“白折”的茶叶茎部。 这种茶叶茎部苦味少,甜味多,即使用滚烫的热水沏茶,也不会过分苦涩。

整整一个夏天,把熟茶深藏在仓库里,使其陷入深度睡眠。随后,用专业远红外线精心烘烤而成。口感柔和,容易上口。

ほうじ茶

玄米茶

混合炒玄米和川柳制作而成。兼具炒玄米的芳香和川柳的清爽口感。

店铺介绍
Shop Introduction
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